En solig lat lördag med mycket tidningsbläddrande (och poolskvätt från ystra barn), resulterade i några nya favoritrecept till sommarmatlagningen. I veckans Leva & Bo återfinns några sidor kring en av de mest delikata sommarvarorna - färskpotatisen. Till kvällens middag fixade min mamma till Rostad potatis med gräslök. Enkelt, mycket gott och något som vi lär göra många gånger i sommar. Vi åt grillad lax och vit sparris till. Mums!

ROSTAD POTATIS

750 g färskpotatis
1 vitlök (eller rödlök)
50 g smör
salt
svartpeppar
1 knippe gräslök

*Sätt ugnen på 180 grader. Tvätta potatisen. Dela stora potatisar i halvor och låt de små vara hela. Lägg potatisen i en smord ugnsfast form. Klyfta löken och tryck ner dem mellan potatisarna. Det skall bli trångt i formen. Klicka ut 50 g smör på potatis och lök. Krydda med salt och peppar.
*Rosta i ugn, 180 grader ca 40 minuter tills potatisen är gyllene och mjuk. Rör om några gånger under tiden.
*Strö över generöst med klippt gräslök. Klart för servering!

(Foto: Weronica - Living by W).